Zuiver Op De Graat Onze Producten

Kwaliteitsvol bereide Oesters & Zeevruchten

Onze oesters en zeevruchten worden dagelijks met precisie en vakmanschap voor u bereid. We hebben een groot en gevarieerd aanbod, dat varieert naargelang het seizoen. Een greep uit het aanbod: hand gedoken sint-jacobsvruchten, kokkels, messen, clams, 'Goudmerk' of 'jumbo' mosselen, vongolé en palourdes aan dagprijzen.

Voor de oesters bieden we jullie twee soorten Ierse ‘holle’ oesters aan: 
De ‘Suprème de premier’ die zacht, zilt en romig smaakt en de ‘Fines de Spécial’ die eerder vlezig is en pittig smaakt. 
Franse en Zeeuwse oesters zijn ook steeds verkrijgbaar.

Onze altijd Feestelijke Schotels

Onze verse schotels zijn een van onze paradepaardjes.
We hebben een grote variëteit aan schotels: gerookte vis, kreeft, langoustine, zeevruchten, kingkrab, tomaat garnaal of gestoomde zalm.
Zelf samengestelde schotels zijn ook altijd mogelijk.
Sausjes, toastjes, aardappelsalade, groenten & fruit steeds inbegrepen.

Onze altijd verrassende Artisanale Gerechten

Wij hebben doorheen het hele jaar vele ambachtelijke gerechten voor u klaarstaan. Van rijkelijk gevulde tomaat garnaal met garnituur, tot hand gedoken coquilles met champagnesaus en grijze garnaaltjes. Of wat dacht u van een heerlijke carpaccio van verse wilde 'Red Label' zalm? Ook hebben we heerlijke reuze scampi's met diverse sauzen, evenals zelfgemaakte vis-, garnaal- en kaaskroketten.
Ook voor warme oesters in champagnesaus en veel meer, bent u bij ons aan het juiste adres.
Heeft u zelf een gerechtje in gedachten, vraag het gerust aan onze chef.